久司道夫【初心者からのマクロビオティック料理】

久司道夫

久司道夫氏をご存知ですか？

彼は、マクロビオティックを世界に普及させた第一人者です。

マクロビオティックといえば、

久司道夫氏と言われるほど、有名な存在なのです。

マクロビオティックはもともと、

桜沢如一氏が提唱した方法でした。

桜沢如一氏のもとで弟子として、

理論を学んだのが久司道夫氏です。

彼は、桜沢氏の理論を世界に広めていきました。

初めに訪れたのは、アメリカでした。

アメリカを拠点として普及活動を始め、ヨーロッパ、

南米などでも活動を広めました。

桜沢氏の理論は非常に厳格なものでした。

彼は、アメリカでも受け入れられやすい様に、

桜沢氏の理論をわかりやすく組織化しました。

それが、「クシ・マクロビオティック」です。

彼は、マドンナやマイケルジャクソン、グゥイネス・パルトロウ

といった有名人に食事指導をするなどし、

アメリカでは最も有名な日本人として知られています。

面白いことに、日本の伝統的な食事をベースにした

マクロビオティックが、日本ではなく先に海外で注目され、

健康ブームとなった最近にようやく日本でも注目されだしたのです。

日本のものが海外からやってくるという、

まさに逆輸入といった感じです。

彼はその後、指導者養成機関である

「クシインスティテュートオブジャパン」を山梨県小淵沢に設立し、

日本でも様々な普及活動を行っています。

マクロビオティックといえば、久司道夫氏、

覚えておいてくださいね！

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